塩・塩・塩麹･･･

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先日砂肝を購入し、砂肝の炒め物を作ったのですが、
色々な調味料を入れても味が定まらず･･･
そんな時ふと、“ピーん！”と来て取り出した「塩麹」。
かけてみたら案の定、味がビシッと決まりました～。
これからは何でも塩麹にたよりそうで怖いです･･･。